✶ Fleisch & Braten
Vom knusprigen Schnitzel über zarte Braten bis zum würzigen Gulasch – das herzhafte Herzstück jedes Buffets.
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✶ Hausgemacht
✶ Regional & saisonal
✶ Frisch zubereitet
✶ Mit Liebe serviert
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Persönlich serviert
✶ Unsere Fleischgerichte
Fleisch & Braten
Kurz gebraten, langsam geschmort oder im Ofen gebacken – für jeden Anlass das passende Gericht.
Kurzgebratenes
Paniertes Schweineschnitzel
Knusprig paniertes Schnitzel, goldgelb gebraten.
Kasslersteaks
Saftiges Kassler mit Schmorzwiebeln oder Kräuterbutter.
Hackfleischbällchen
Würzige Hackbällchen mit Zwiebel und Senf.
Ministeaks vom Filet
Zarte Mini-Steaks von Hähnchen, Schwein und Pute.
Grillwiener
Klassiker vom Grill mit Ketchupsoße.
Sesamschnitzel vom Schweinefilet
Schweinefilet in knuspriger Sesampanade.
Paniertes Hähnchenschnitzel
Zartes Hähnchen, knusprig paniert.
Hühnerkeulen
Saftige Keulen mit pikantem Chilidip.
Hähnchenfilet Parmesan
Hähnchenfilet im Ei-Parmesanteig ausgebacken.
Braten & Gebackenes
Minirouladen vom Rind
Zarte Rinderrouladen mit Speck und Gurke.
Rinderzunge gepökelt
Gepökelte Rinderzunge mit feiner Buttersoße.
Wildbraten vom Jäger
Kräftiger Wildbraten von Wildschwein, Reh und Hirsch.
Kalbsbraten sous vide
Butterzarter Kalbsbraten mit Rahmsoße.
Kaninchenrolle
Feine Kaninchenrolle in zarter Sahnesoße.
Gebackene Ente
Knusprige Ente mit Orangen-Thymiansoße.
Schweinefilet im Speckmantel
Saftiges Filet, umwickelt mit Bauchspeck.
Spanferkel 6 Kg
Knuspriges Spanferkel mit Biersoße und Senf.
Aus dem Schmortopf
Rindergulasch
Herzhaftes Gulasch mit Zwiebeln und Sahne.
Feuerfleisch vom Schwein
Pikantes Feuerfleisch mit Paprika und Chili.
Putengulasch
Mildes Putengulasch mit Paprika und Sahne.
Steakhaus Pfanne vom Rind
Kräftige Rinderpfanne mit Pilzen und Kräutern.
Wildschweingulasch
Würziges Wildschweingulasch mit Rotwein und Waldpilzen.
Hähnchengeschnetzeltes
Zartes Geschnetzeltes mit Brokkoli oder Spargel.
Zwiebelsteaks aus dem Ofen
Überbackene Schweinefilet-Steaks aus dem Ofen.
✶ Ihr Fest, unsere Leidenschaft
Mit Leidenschaft gekocht. Mit Herz serviert.
Ob gemütliche Familienfeier, stilvolle Hochzeit oder individuelles Catering – Tilo Schöne und Schmackofatz-Buffets stehen für ehrliche Küche, persönliche Betreuung und Veranstaltungen mit Atmosphäre in der Weißen Taube.
